Ontem foi dia de pudim. Odeio pudim com furos e venho tentando várias receitas. Na maioria das vezes o pudim saía pequeno e rachava quando desenformava. Desta vez foi diferente!
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado;
- a mesma medida da lata de leite integral de caixinha;
- 6 ovos;
- 1 xícara de açúcar refinado.
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador por dois minutos o leite condensado, o leite e os ovos. Deixe descansar enquanto prepara a calda.
Despeje na forma o açúcar e coloque a forma na boca do fogão. Vai mexendo devagar até formar a calda de açúcar.
Esse pra mim é o pulo do gato para não ter os furos: retire com uma escumadeira a espuma que ficou na superfície do copo do liquidificador. Despeje a mistura na forma e coloque pra assar por uns 25 minutos no fogo médio. Eu uso uma panela própria que encaixa a forma na panela com água (banho-maria) e tem uma tampa que eu forro com um pano de prato.
Desenformei quente ainda e deu super certo!
