Deu Certo - Pãozinho de Ervas

Estou sempre olhando blogs de comida e ontem me deparei com uma receita de pão que parecia ser rápida e, por mais incrível que pareça, eu tinha os ingredientes em casa! Nunca temos tudo, não é verdade? Acordei "meio" cedo, porque estou resfriada, e enquanto todos estavam dormindo lá fui eu tentar o tal pão. Sinceramente, trabalho zero e sujeira zero. Um sucesso no café da manhã. A massa ficou muito fofinha. Uma delícia realmente. Super recomendo.

A receita tirei desse site fofo:

http://comumapitadadeacucar.blogspot.com.br/2011/01/paezinhos-de-azeite-de-oliva-e-herbes.html

O que eu mudei da receita do site:

- Não usei ervas da Provence e sim ervas frescas da minha horta: alecrim, orégano e tomilho;
- Não sovei por 15 minutos e sim uns 5 minutos;
- Não utilizei a bancada para misturar e sovar a massa e sim o próprio bowl que misturei tudo - zero sujeira!
- Também não usei os 30 minutos de descanso extra, conforme ela mesmo descartou.

PERFEITO!

Molho de Pimenta - 1a Etapa

Bom dia! Final de semana passado fui almoçar em um restaurante que adoro e lá serve um molho de pimenta caseiro que é muito bom. Depois de insistir muito pra conseguir a receita, comecei a primeira etapa. Tenho uma pimenteira (que veio do nordeste!) que está começando a dar as pimentinhas, então a primeira etapa é ir colhendo e colocando no azeite de dendê até ter uma boa quantidade.
Vamos q vamos....

Deu "Meio Certo" - Galete de Batata

Outro dia estava sem opções na geladeira para fazer um acompanhamento rápido. Como vejo alguns blogs com frequência, lembrei da galete de batata da Rita Lobo que só precisa de batata e azeite. Isso eu tinha! Não tive o menor saco, confesso, de fazer uma florzinha de batata como na receita original. Espalhei de qualquer jeito no tabuleiro. O resultado foi muito bom. As batatas são deliciosas. Só achei pouca quantidade, porque a medida que vão assando elas encolhem. Também acho que dei uma exagerada no azeite. Mas mesmo assim ficou bom. Pena que não deu para repetir!

Receita original aqui: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300221

Recomendo - Buttermist

Hoje comprei no supermercado Zona Sul (do Rio de Janeiro) um spray de manteiga com óleo de canola chamado Buttermist. Adoro esses sprays porque facilitam muito a nossa vida. Já usei para untar o tabuleiro em mais uma rodada de Quick Apple Tart!

Jamie Oliver - Quick Apple Tart

Finalmente chegou minha revista Jamie Magazine de novembro que já tem clima de Natal! Como não podia ser diferente já fiz uma receitinha: tortinha de maçã rápida. Na última página sempre vem uma receita tipo quadrinhos, com desenhos. Foi essa que fiz. Simples, rápida e gostosa. Como ele mesmo recomenda, dá pra fazer depois de chegar do trabalho.

Ingredientes:
- 3 a 4 maçãs descascadas e fatiadas fininhas (usei 2 porque não queria muitas tortas);
- suco de um limão;
- massa folhada;
- 50 gramas de manteiga sem sal derretida;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de canela.

Modo de fazer:
Misture o suco de limão com a maçãs (assim não ficam pretas). Junte a manteiga, açúcar e a canela. Coloque a folhas da massa folhada em um tabuleiro e espalhe a mistura da maçã por cima.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido à 190 graus por 30 min.

Dica: eu gosto de coisas mais doces que o gosto europeu em geral então depois eu coloquei por cima a clássica misturinha de açúcar e canela. Ficou perfeito!

Não Deu Certo - Bolo de Caneca Pronto de Saquinho

Comprei um bolo de caneca sabor laranja da Dr. Oetker para experimentar. Ficou pronto como dizia na embalagem, mas a consistência é ruim. Parece um chiclete. A aparência é de bolo solado. O sabor não é tão ruim mas joguei metade no lixo. Uma pena porque seria ótimo ter essa opção rapidinha.

Jamie Oliver - Lemon Curd

Assisto muuuuito os programas do Jamie Oliver, leio muuuito a Jamie Magazine e faço muuuuitas receitas dele. Simplesmente adoro. As receitas dele são mais família! Ontem fiz, a pedido do meu filho, o Lemon Curd. Lemon Curd é um tipo de mingau doce de limão siciliano que fica excelente com biscoito maizena picado. Já vi o Jamie misturar com suspiros mas nunca tenho suspiros em casa! O interessante dessa receita é que ela fica em um potinho na geladeira e vira um curinga quando não tem nenhuma sobremesa pra servir. É muito gostoso.

Ingredientes:
- Suco e raspas de 4 limões sicilianos;
- 125 gramas de açúcar;
- 125 gramas de manteiga sem sal;
- 4 ovos ligeiramente batidos;
- Potinhos esterilizados (armazenei em dois potes de geléia).

Modo de Fazer:
Em uma panela de fundo grosso e em fogo médio-baixo coloque o açúcar, a manteiga e o suco com raspas dos limões. Mexa até tudo misturar. Incorpore os ovos e mexa sem parar até formar um mingau. Na receita diz uns 10 minutos mas ontem deixei uns 7. A hora de incorporar os ovos é delicada, pois a chance das claras cozinharem devido ao calor é grande. Mexer sempre é uma boa dica. Mas se isso acontecer um pouquinho, não se estressa, peneire quando virar o mingau e está tudo ok! Eu sempre faço isso pq não gosto das raspinhas do limão no mingau.

Esperando a manteiga derreter.

Mingau pronto.