Apesar do dia de hoje ter sido de verão (Rio de Janeiro + piscina!) acabei fazendo um bolinho nesse finzinho de domingo. Peguei essa receita na internet já tem tempo e acabei dando uma adaptada. É muuuito fácil de fazer e gasta pouquíssimos ingredientes. Hoje fiz de limão siciliano. Já fiz de laranja e também ficou excelente. Com um cafezinho ou chá não tem igual.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 150 gr de manteiga sem sal (coloco pra derreter sem esquentar no microondas);
- 3/4 de xícara de açúcar refinado;
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- 1/2 xícara de leite;
- 1 colher de chá de essência do seu gosto;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
- 3 colheres de sopa de água ou suco de alguma fruta.
Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno à 180 graus (use um termômetro!). Na batedeira bata o açúcar, a manteiga e a farinha até formar uma mistura quebradiça. Acrescente o resto dos ingredientes e bata mais um pouco. Coloque a massa em um tabuleiro untado e 22 minutos de forno.
Para a cobertura é misturar o açúcar com a água ou suco e jogar por cima do bolo.
Dicas:
- Eu uso um tabuleiro fora do tabuleiro do bolo para evitar queimar a parte de baixo dele. Essa dica foi de uma amiga que faz bolos incríveis;
- Ainda quente eu tiro ele do tabuleiro e deixo esfriar na grade de biscoito (por isso ele ficou marcado de quadradinhos);
- Volto com ele para o tabuleiro, corto em pedaços e só depois coloco a cobertura. Fica bem molhadinho;
- Gosto também de fazer a cobertura com o açúcar, a água e coloco um pouco da mesma essência que usei para fazer o bolo. Fica muito bom também;
- Use uma essência boa, de preferência importada. Já experimentei várias nacionais e não dão gosto algum ao bolo.
