Recomendo - Buttermist

Hoje comprei no supermercado Zona Sul (do Rio de Janeiro) um spray de manteiga com óleo de canola chamado Buttermist. Adoro esses sprays porque facilitam muito a nossa vida. Já usei para untar o tabuleiro em mais uma rodada de Quick Apple Tart!

Jamie Oliver - Quick Apple Tart

Finalmente chegou minha revista Jamie Magazine de novembro que já tem clima de Natal! Como não podia ser diferente já fiz uma receitinha: tortinha de maçã rápida. Na última página sempre vem uma receita tipo quadrinhos, com desenhos. Foi essa que fiz. Simples, rápida e gostosa. Como ele mesmo recomenda, dá pra fazer depois de chegar do trabalho.

Ingredientes:
- 3 a 4 maçãs descascadas e fatiadas fininhas (usei 2 porque não queria muitas tortas);
- suco de um limão;
- massa folhada;
- 50 gramas de manteiga sem sal derretida;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de canela.

Modo de fazer:
Misture o suco de limão com a maçãs (assim não ficam pretas). Junte a manteiga, açúcar e a canela. Coloque a folhas da massa folhada em um tabuleiro e espalhe a mistura da maçã por cima.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido à 190 graus por 30 min.

Dica: eu gosto de coisas mais doces que o gosto europeu em geral então depois eu coloquei por cima a clássica misturinha de açúcar e canela. Ficou perfeito!

Não Deu Certo - Bolo de Caneca Pronto de Saquinho

Comprei um bolo de caneca sabor laranja da Dr. Oetker para experimentar. Ficou pronto como dizia na embalagem, mas a consistência é ruim. Parece um chiclete. A aparência é de bolo solado. O sabor não é tão ruim mas joguei metade no lixo. Uma pena porque seria ótimo ter essa opção rapidinha.

Jamie Oliver - Lemon Curd

Assisto muuuuito os programas do Jamie Oliver, leio muuuito a Jamie Magazine e faço muuuuitas receitas dele. Simplesmente adoro. As receitas dele são mais família! Ontem fiz, a pedido do meu filho, o Lemon Curd. Lemon Curd é um tipo de mingau doce de limão siciliano que fica excelente com biscoito maizena picado. Já vi o Jamie misturar com suspiros mas nunca tenho suspiros em casa! O interessante dessa receita é que ela fica em um potinho na geladeira e vira um curinga quando não tem nenhuma sobremesa pra servir. É muito gostoso.

Ingredientes:
- Suco e raspas de 4 limões sicilianos;
- 125 gramas de açúcar;
- 125 gramas de manteiga sem sal;
- 4 ovos ligeiramente batidos;
- Potinhos esterilizados (armazenei em dois potes de geléia).

Modo de Fazer:
Em uma panela de fundo grosso e em fogo médio-baixo coloque o açúcar, a manteiga e o suco com raspas dos limões. Mexa até tudo misturar. Incorpore os ovos e mexa sem parar até formar um mingau. Na receita diz uns 10 minutos mas ontem deixei uns 7. A hora de incorporar os ovos é delicada, pois a chance das claras cozinharem devido ao calor é grande. Mexer sempre é uma boa dica. Mas se isso acontecer um pouquinho, não se estressa, peneire quando virar o mingau e está tudo ok! Eu sempre faço isso pq não gosto das raspinhas do limão no mingau.

Esperando a manteiga derreter.

Mingau pronto.

Mania de Galinhas na Cozinha!

Recomendo - Jovem Nerd e a Maravilhosa Cozinha de Jack

Sou mega fã do Nerdcast (podcast do Jovem Nerd) e hoje passei no site e vi que eles vão postar 3 episódios de culinária junto com um dos colaboradores deles, o Tucano, que tem um canal no you tube - A Maravilhosa Cozinha de Jack. Ficou sensacional. Vale a pena ver mesmo que seja só para dar risadas! Segue o link: http://jovemnerd.ig.com.br/a-maravilhosa-cozinha-de-jack/a-maravilhosa-cozinha-dos-nerds-e01-coelho-a-moda-do-condado/

Recomendo - Chocolate Amargo

Não leio tantos livros quanto eu gostaria (múltiplas tarefas matam meu tempo), mas tem livros que quando começo não consigo parar de ler. Chocolate Amargo do Gordon foi um desses. Eu adoro o Gordon mas independente de gostar ou não dele o livro é uma lição de vida. O sucesso não vem do nada e para tudo é necessário muito trabalho e força de vontade. Eu super recomendo esse livro. Realmente amei.

Torta de Manteiga de Amendoim e Oreo

Decidi fazer na semana passada uma receitinha de torta com pasta de amendoim que vi no site Technicolor Kitchen. Trouxe da última viagem um potinho de pasta de amendoim que estava rolando na geladeira. Como estava com medo de estragar, decidi arriscar a receita. Segue o link da receita original: http://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2012/10/torta-de-manteiga-de-amendoim-e-oreo.html

Vamos as minhas considerações:
- Usei como na receita original biscoito negresco e não oreo;
- Derreti o chocolate e a manteiga em uma panelinha de molho direto no fogo;
- Esqueci de untar a forma mas como ela era anti-aderente deu certo
- Acho que colocaria um pouco mais de manteiga na mistura do biscoito pq a massa ficou farelenta ao partir a torta.

O resultado agradou total aqui em casa e não sobrou nadinha! Nota 8.