Recomendo - Egg Timer

Se tem uma coisa útil que comprei recentemente é o Egg Timer. Sempre tive dificuldade de "adivinhar" quando o ovo estava cozido, marcava tempo no timer e as vezes não dava certo. Com o Egg Timer não tem mais erro. Quando o amarelo atinge o ponto desejado do cozimento do ovo, pode tirar da panela. Amo!

Morangos Flambados

Hoje estou um bagaço, primeiro dia de trabalho com horário de verão é complexo. E pra completar saí tarde do trabalho então fizemos um lanchinho simples. Passando em frente ao hortifruti vi uns morangos e decidi fazê-los flambados, que não dá trabalho e é rapidinho. O luxo da noite.

Ingredientes:

- 1  caixinha de morangos limpos e partidos em duas metades;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/4 de xícara de vodka;
- 20 gr de manteiga sem sal.

Modo de Fazer:

Derrata a manteiga em uma frigideira. Acrescente os morangos e mexa até eles ficarem um pouco molinhos e soltarem um pouco do suco. Acrescente o açúcar e espere derreter mexendo os morangos. Acrescente a vodka e flambe (é só encostar a borda da frigideira com o líquido na boca do fogão). Espere o fogo acabar e pronto!

Bolo de Domingo

Apesar do dia de hoje ter sido de verão (Rio de Janeiro + piscina!) acabei fazendo um bolinho nesse finzinho de domingo. Peguei essa receita na internet já tem tempo e acabei dando uma adaptada. É muuuito fácil de fazer e gasta pouquíssimos ingredientes. Hoje fiz de limão siciliano. Já fiz de laranja e também ficou excelente. Com um cafezinho ou chá não tem igual.

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 150 gr de manteiga sem sal (coloco pra derreter sem esquentar no microondas);
- 3/4 de xícara de açúcar refinado;
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- 1/2 xícara de leite;
- 1 colher de chá de essência do seu gosto;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Para a cobertura:

- 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
- 3 colheres de sopa de água ou suco de alguma fruta.

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno à 180 graus (use um termômetro!). Na batedeira bata o açúcar, a manteiga e a farinha até formar uma mistura quebradiça. Acrescente o resto dos ingredientes e bata mais um pouco. Coloque a massa em um tabuleiro untado e 22 minutos de forno.

Para a cobertura é misturar o açúcar com a água ou suco e jogar por cima do bolo.

Dicas:

- Eu uso um tabuleiro fora do tabuleiro do bolo para evitar queimar a parte de baixo dele. Essa dica foi de uma amiga que faz bolos incríveis;
- Ainda quente eu tiro ele do tabuleiro e deixo esfriar na grade de biscoito (por isso ele ficou marcado de quadradinhos);
- Volto com ele para o tabuleiro, corto em pedaços e só depois coloco a cobertura. Fica bem molhadinho;
- Gosto também de fazer a cobertura com o açúcar, a água e coloco um pouco da mesma essência que usei para fazer o bolo. Fica muito bom também;
- Use uma essência boa, de preferência importada. Já experimentei várias nacionais e não dão gosto algum ao bolo.

Minha Horta

Sempre gostei de plantas e agora que moro numa casa reservei um espaço para uma hortinha. Aos poucos estou crescendo a quantidade de vasos e diversificando as espécies. Dá trabalho mas é muito bom. Hoje não compro mais salsinha, alecrim, cebolinha, tomilho, hortelã e orégano na feira. É um prazer enorme colher e usar o que plantou!

Novo Episódio do Rita Help!

Já está no ar mais uma episódio do Gustavo no site do Panelinha da Rita Lobo. Desta vez o "desastre" é para flambar morangos! Muito bom. Segue o link:

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--1191

Cafezinho

Hoje eu vi (tô viciada) a gravação do capítulo de ontem do Sessão de Terapia do canal GNT. O paciente era o Breno que deu uma máquina de café pro terapeuta. Isso me deu uma vontade de tomar um bom café! Afinal quem ama café sabe que um bom café faz toda a diferença! Amei o episódio.

Risoto de Espinafre

Quando você está cansada e sem saco de fazer um jantar que gere muita louça um risoto é o ideal. Como fiz um cursinho de risotos, hoje me sinto "capaz" de inventar minhas próprias receitas. Nesse caso tinha um espinafre congelado (aqueles de saquinho) e usei como ingrediente principal. Ficou delicioso e até o meu filho gostou - e ele detesta verdes.....

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbório;
- 1 xícara de vinho branco;
- 40 gr de manteiga e mais umas 10 gr para finalizar;
- queijo parmesão;
- 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- 1 litro de caldo de legumes (deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara o risoto);
- 3 cubinhos congelados de espinafre também beeem picadinhos;
- 1 cebola média picadinha.

Modo de Fazer:
Em uma panela tipo frigideira (grande) refogue a cebola na manteiga (fogo médio). Coloque o arroz e mexa. Coloque o vinho e mexa até reduzir um pouco. Vá colocando uma a duas conchas do caldo e não pare de mexer (devagar, com carinho). Adicione o espinafre e continue mexendo. Coloque o sal e a pimenta. Para duas xícaras de arroz, um litro de caldo é o ideal para deixar o arroz ao dente. O segredo do risoto é colocar as conchas de caldo e ir mexendo até reduzir, colocar mais caldo e mexer, até acabar o caldo. Isso dura uns 15 a 17 minutos. Depois disso é só diminuir o fogo e adicionar as 10 gr restantes de manteiga e, mexer até dissolver. Coloque o parmesão e o creme de leite. Mexa um pouco mais e pronto! Sucesso garantido!

Iogurte Grego

Já aderiu a modinha do iogurte grego? Demorei um pouco pra achar nos mercados. Eu gostei mas não achei aqueeeela coisa. Também não achei a textura igual ao do anúncio. Nota 7.

Dia das Crianças é dia de BROWNIE

Sexta-feira, feriado e dia das crianças - dia perfeito para um brownie perfeito.............quem disse?
Fui eu com muita vontade me dedicar a fazer o Brownie da Maguy. Receita recomendada pelo site da Rita Lobo. Aliás é a terceira receita que tento deste site. Comprei todos os ingredientes e segui passo a passo todas as indicações. Meu filho estava na maior expectativa! Não sou uma expert mas estou longe de uma novata! Coloquei meu termômetro no forno pra medir a temperatura para nada dar errado e........deu errado!

Para ser sincera só não segui duas regras: não coloquei farinha para untar o tabuleiro e sim açúcar (odeio aquelas bordas esbranquiçadas) e não usei forma redonda e sim retangular (tradicional).

O que deu errado foi o tempo de cozimento de 13 minutos recomendados. Ficou uma papa. Tive que voltar ao forno por mais uns 6 a 7 minutos. Aí deu certo, mas mesmo assim não achei aquela loooucura. Agradei o meu filho que ama chocolate anyway.

Aqui está o link para os que quiserem tentar: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300265

Recomendo - Rita Help!

Fuçando o site da Rita Lobo, o Panelinha, vi que começou uma série feita pelo Gustavo Godoy chamada Rita Help! São videos semanais de uns 5 minutos onde o Gustavo escolhe uma receita do livro panelinha e faz. Achei muito bom e já dei boas risadas. Recomendo!

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--1153

Pudim de Leite

Ontem foi dia de pudim. Odeio pudim com furos e venho tentando várias receitas. Na maioria das vezes o pudim saía pequeno e rachava quando desenformava. Desta vez foi diferente!

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado;
- a mesma medida da lata de leite integral de caixinha;
- 6 ovos;
- 1 xícara de açúcar refinado.

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador por dois minutos o leite condensado, o leite e os ovos. Deixe descansar enquanto prepara a calda.
Despeje na forma o açúcar e coloque a forma na boca do fogão. Vai mexendo devagar até formar a calda de açúcar.
Esse pra mim é o pulo do gato para não ter os furos: retire com uma escumadeira a espuma que ficou na superfície do copo do liquidificador. Despeje a mistura na forma e coloque pra assar por uns 25 minutos no fogo médio. Eu uso uma panela própria que encaixa a forma na panela com água (banho-maria) e tem uma tampa que eu forro com um pano de prato.
Desenformei quente ainda e deu super certo!